Μύλοι Καφέ
Μύλοι καφέ
74 μύλοι από Comandante, Fellow, Adler, Esperanza, Maestro, Eldom και Bosch. Η μοναδική αναβάθμιση που βελτιώνει τον καφέ σου περισσότερο από μια ακριβότερη μηχανή.
- Comandante 13 · Fellow 9 · Adler 7 · Esperanza, Maestro, Eldom, Bosch
- 41 μύλοι με 24μηνη εγγύηση
- Χειροκίνητοι υψηλού επιπέδου και ηλεκτρικοί καθημερινής χρήσης
- Αποστολή από τη Θεσσαλονίκη σε όλη την Ελλάδα, με τιμολόγιο για επαγγελματίες και δυνατότητα παραλαβής.
Γιατί ο μύλος μετράει περισσότερο από τη μηχανή
Ο καφές χάνει τα πτητικά του αρώματα από τη στιγμή που αλέθεται. Μέσα σε λίγα λεπτά φεύγει μεγάλο μέρος τους, και μέσα σε ημέρες ο αλεσμένος καφές γίνεται επίπεδος — ό,τι μηχανή κι αν έχεις.
Γι' αυτό ισχύει ο κανόνας που ξαφνιάζει τους περισσότερους: μια μέτρια μηχανή με φρεσκοαλεσμένο καφέ δίνει καλύτερο αποτέλεσμα από μια ακριβή μηχανή με προαλεσμένο. Αν έχεις ένα ποσό να ξοδέψεις, ο μύλος έχει προτεραιότητα.
Μύλος με μυλόπετρες ή με λεπίδα;
Είναι η μόνη τεχνική διάκριση που έχει πραγματική σημασία.
Με λεπίδα. Κόβει τον καφέ σαν μίξερ. Φθηνό, αλλά το αποτέλεσμα είναι ανομοιόμορφο — σκόνη μαζί με χοντρά κομμάτια, που εκχυλίζονται διαφορετικά και δίνουν ταυτόχρονα πικρή και ξινή γεύση. Για ελληνικό καφέ είναι αποδεκτό· για espresso ή φίλτρου, όχι.
Με μυλόπετρες. Τρίβει τον καφέ ανάμεσα σε δύο επιφάνειες με ρυθμιζόμενη απόσταση, δίνοντας ομοιόμορφο μέγεθος. Είναι η προϋπόθεση για σωστό espresso, και ο λόγος που οι μύλοι Comandante έχουν τη φήμη που έχουν.
Χειροκίνητος ή ηλεκτρικός;
Χειροκίνητος. Αθόρυβος, μεταφέρεται, δεν χρειάζεται ρεύμα και σε ίδια τιμή δίνει σαφώς καλύτερες μυλόπετρες από έναν ηλεκτρικό. Ιδανικός για ταξίδι, γραφείο και για ένα με δύο φλιτζάνια. Θέλει ένα λεπτό δουλειάς — που για πολλούς είναι μέρος της απόλαυσης.
Ηλεκτρικός. Για όγκο και ταχύτητα, ή αν φτιάχνεις καφέ για τέσσερα άτομα κάθε πρωί. Πρόσεξε τον θόρυβο και τη στατικότητα, που σκορπίζει σκόνη καφέ στον πάγκο.
Δες και τα υπόλοιπα
Συχνές ερωτήσεις
- Αξίζει πραγματικά ο μύλος;
- Είναι η μεγαλύτερη βελτίωση γεύσης ανά ευρώ. Ο αλεσμένος καφές χάνει τα αρώματά του μέσα σε λεπτά από την άλεση.
- Μυλόπετρες ή λεπίδα;
- Μυλόπετρες για ομοιόμορφη άλεση, απαραίτητο σε espresso και φίλτρου. Λεπίδα μόνο για ελληνικό καφέ, όπου το μέγεθος δεν παίζει τον ίδιο ρόλο.
- Χειροκίνητος ή ηλεκτρικός;
- Χειροκίνητος για καλύτερη ποιότητα στην ίδια τιμή και για ταξίδι. Ηλεκτρικός για ταχύτητα και για πολλά φλιτζάνια καθημερινά.
- Κάνει και για ελληνικό καφέ;
- Ναι, αλλά ο ελληνικός θέλει πολύ ψιλή άλεση. Έλεγξε ότι ο μύλος φτάνει σε αυτό το επίπεδο.
- Πώς καθαρίζεται;
- Με βουρτσάκι για τα υπολείμματα και περιοδικό άδειασμα. Τα λάδια του καφέ ταγγίζουν και επηρεάζουν τη γεύση.
Αν έχεις να διαλέξεις ανάμεσα σε καλύτερη μηχανή και σε μύλο, διάλεξε τον μύλο. Και δες τις καφετιέρες για το υπόλοιπο μισό.